你是否念念过，为什么糊口条目越来越好，咱们对食物安全的回首却从未减少；为什么食物越来越丰富，但很难吃到食材原本的滋味；走进餐厅，咱们回首预制菜少了锅气，灵通零食，又停步于长长的添加剂；哪怕一颗西红柿、一个柑橘，也围绕着甜密素、催熟剂的困扰。

食材的猛烈径直决定了食物的品性与滋味。

11月17日，一场聚焦优质食材的行业嘉会如约而至。《超等星食材》第一季・辣椒小炒菜海选初始会暨食极星健康餐厅评比发布会在北京恢弘举行。步履聚集政府关系部门代表、行业首长、餐饮企业、食材坐褥方及媒体嘉宾等各界东谈主士代表，共话品性食材价值，并负责初始优质食材与餐厅的寰宇招募。

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“超等星食材”并非传统的食材评比，而是一场以“食材本味+地域特质+餐厅场景”为中枢的好意思食创新盛事。本次步履将聚焦优质食材和餐厅的结合本质，通过从田间到餐桌的全线展演和比拼，以亏本者为主体，来彩选来自寰宇的优质食材和各地品牌餐饮门店、名师大厨的创意单品。食材方将通度日动对接优质餐饮渠谈并得回寰宇亏本者的庸俗热心，餐饮渠谈也将得回更具话题性的优质食材、创新菜品，步履还将通过“请市民品小炒吃大餐”步履，为优质食材、餐饮创新与亏本者健康需求进行深度赋能和有用伙同。

超等星食材：以“辣椒炒TA”为最先 重塑食材价值生态

辣椒在中国饮食文化中占据极度紧要的位置。产业层面来说，我国辣椒莳植面积达133万公顷，占世界总面积的35%，是多个省市县的紧要经济复旧；从亏本侧来说，“辣”如故成了多个菜系中专有的风范和文化符号，“四川东谈主不怕辣，江西东谈主辣不怕，湖南东谈主怕不辣”。

辣椒亏本量大，品类品种丰富，产地繁多且各地风范不一，有樟树港辣椒这么有着庸俗闻明度且价值备受招供的地域单品，也有繁多仍“养在深闺”，莫得品牌、莫得渠谈，只可批发廉价销售的潜在“超等星食材”。

首季步履聚焦“辣椒+TA”这一黄金组合，深度发掘极具代表性的“辣椒小炒菜”品类。预告名食材方如故跳跃100家，瞻望所有这个词赛制将障翳超100家餐饮方，1000家食材方，障翳各个品种辣椒以及辣椒菜品关系的肉类蛋类等，为繁多食材方、餐饮方提供面向亏本者的角逐舞台。

 

发布步履中，开云app下载食极星计议院院长昕原指出，好意思食的灵魂终究是食材，每一份鲜好意思都源自地皮的馈遗与当然的砥砺，更承载着大众对好意思好糊口的质朴向往。“食极星三年多来恒久遵从‘成为您的饮食评测保举东谈主’的初心，深耕食材和健康餐饮圭臬体系建造，通过30场食材品鉴会、20场行业发布会，科学评测了寰宇20多个省份千种食材、千款餐品。”

这次评比步履的发起，恰是为了践行“让好食材被看见、让好滋味被记取、让好餐厅被光顾”的责任，通过创新体式买通食材供应链与餐饮工作链，杀青优质食材价值最大化与餐饮行业品性升级的双赢。

 

“咱们但愿通过创新食材组合，通过千里浸式场景演绎，将每一种食材的滋长故事、地域风情与烹调魔力，升沉为兼具艺术性、故事性与话题性的好意思食大秀，让那些藏在田间地头的优质食材，实在走进寰宇餐桌的聚光灯下。”昕原先容。

重磅嘉宾皆聚 共筑品性饮食重生态

本次发布会得到了多方巨擘机构与闻明企业的大力支握。

当田间地头的辣椒成为“超等星食材”，通过品牌认证、餐厅赋能，将得回褂讪销路与更高收益，让“一亩肥土”实在变成“致富田”。中国乡村发展协会副会长皆国对此高度招供：“中国事好意思食大国，米兰体育官网好意思食文化源源而来。超等新食材步履将辅导和引颈好意思食新亏本，对农业供给侧校正和农民增收有紧要的意旨，成为产业鼓舞乡村振兴的一股生力军。”

对餐饮行业来讲，内卷成为常态，价钱在左迁、品性在缩水，何如能在竞争红海中脱颖而出？诞生于2016年的番茄成本，是国内较早专注餐饮行业的专科化投资机构，曾投资巴奴毛肚暖锅、费大厨辣椒炒肉、祯祥馄饨、鱼你在通盘酸菜鱼等头部餐饮品牌。独创东谈主卿永暗示：“现在的餐厅要得回亏本者的信任，关节在于品性、簇新和健康。征服超等新食材步履会匡助更多的食材方和餐厅，匡助每一个东谈主糊口的愈加健康、好意思好。”

当作寰宇率先的农居品B2B产销对接平台，一亩田专注于农居品的大批批发销售，关于大批居品的通顺窘境和伏击需要也有深切的意识。一亩田集团副总裁彭南峰先容：“关于食材方而言，步履将有望篡改‘优质不优价’的窘境。通过‘超等星食材’的认证与本质，优质食材将得回专属‘身份符号’，借助步履本人的渠谈资源走进高端餐厅、大型商超，让坐褥者得回更好讨教，助力产地的圭臬化、品牌化建造，杀青让每一亩田更有价值。”

当作媒体方代表，东谈主民日报中国城市报副总裁剪兼城市党建周刊全媒体负责东谈主郭文治先容，全媒体影响力障翳国内31个省、自治区、直辖市的近330个地级市、2800余个县（市、区）、35000余个州里（街谈）和10万个城市社区，发射3亿城市社区住户，将与超等星食材合营，鼓舞健康饮食理念工作更多亏本者。再惠麇集科技副总司理陈玉琴提倡，将以更丰富的MCN和达东谈主资源，全方向普及超等星食材关系食材方和餐厅方的全网影响力。

中粮养分健康计议院、首农食物、海天味业等闻明食物和调味料企业代表也受邀共享，从食材采购、调味品创新、餐饮场景落地等多个维度，探讨了“优质食材+特质餐饮”的和会发展旅途。

食极星健康餐厅评比：以优质食材为核 引颈餐饮品性立异

超等星食材大赛将结合寰宇闻明餐厅，基于入选的“超等星食材”斥地特质菜品，推出“星级辣椒小炒菜单”，供亏本者试吃、优选。这将匡助餐厅打造各异化竞争上风，开脱“拼流量”的同质化窘境，转向以优质、特质、话题食材去“拼品性、拼质料”。

本次步履，也开启了食极星健康餐厅指南圭臬推敲和首轮入围餐厅的探索，旨在找到更针对住户健康饮食诉求的餐饮工作提供方，包括围绕养分餐品、健康添加、品性食材、配套工作，造成“优质食材+优质餐饮”的良性闭环。

这次两个评比步履的同步初始，构建了“食材方—餐厅—亏本者”三方共赢的生态体系：食材方得回品牌背书与雄伟商场，餐厅获利特质居品与客流增长，亏本者得到健康好吃与品性体验。

食极星计议院院长昕原暗示：“当年，‘超等星食材’还将升级为综艺化IP，通过溯源真东谈主秀、烹调大赛、线上线下联动销售等体式，构建‘本体引流—品性招供—亏本升沉’的完满链路，让食材的滋长故事、地域风情与烹调魔力被更多东谈主领略。

好意思食伙同着地皮与餐桌、传统与创新、乡村与城市。当年，组委会将不绝联袂各方伙伴，以步履为载体，让更多优质食材被看见，让更多特质餐厅被招供，为民众健康饮食添砖加瓦，为食物行业健康发展注入能源，共同书写中国好意思食文化的新篇章。

现在，《超等星食材》官方公众号当作海选报名投票通谈已负责开启，诚邀寰宇优质食材坐褥企业、合营社、莳植基地及餐饮工作提供商奋勇参与，共赴这场以味为媒、以食为鉴的好意思食盛宴。